女将のほっこり
米と野菜作りその２

最近は、コンバインと言われる大型機械で脱穀までして乾燥機で乾燥する為、
天日干しの風景もなかなか見れなくなりました。
天日干しのお米は、二週間ほどお日さまで乾燥、日中の寒暖差で旨味が増すとか、
干してる間に養分が下がってきて美味しくなるとか、諸説あります。

２０２０年１０月２１日撮影

朝晩冷え込むようになり、田んぼのある山の紅葉も進み始めました。
とてもいいお天気で、作業の合間にパチリ!(^^)!

２０２０年１０月２１日、晴天の三木市吉川町で農作業をしてきました。
今どき珍しいお米の天日干し。
お世話になってる農家さんの、こだわりの酒米、山田錦です。
瑞石庵のお米はすでに玄米となり、店で精米してご提供させて頂いております。

２０２０年１１月４日撮影

大根の間引き作業をしてきました。間引いた大根葉は
油で炒めて味付けし、昼食のおかずとなりました(^_^)v

２０２０年１１月４日撮影

前回種まきしたほうれん草、人参、白菜、大根など、元気に発芽して育っています。
不織布のかかっているのが白菜です。
農薬を一切使用しない為、雑草処理と害虫駆除が大変です。
次回はまた草引き作業になりそうです笑